• Guilty Pleasure: Avocado bootjes

Guilty Pleasure: Avocado bootjes

LOVE AT FIRST BITE. De avocado is back! We kunnen er maar geen genoeg van krijgen en daarom hebben we deze week een heerlijk avocado bootje gemaakt. Perfect als ontbijt of lunch. Een halve avocado gevuld met ei en bacon gebakken uit de oven. Waar wacht je nog op? Verwarm je oven maar vast voor, let’s go! 


Benodigdheden voor 2 personen:

  • 1 rijpe avocado
  • 2 kleine eieren
  • Zeezout
  • Vers gemalen zwarte peper
  • 2 plakjes bacon
  • Verse bieslook
 

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de avocado's in een ovenschaal en barst de eieren een voor een in de avocado. 
  2. Breng op smaak met zout en peper en bak tot het ei gaar en de dooier niet langer vloeibaar is. (Ongeveer 20 minuten). Bedek met de avocado’s met folie als ze bruin beginnen te worden.
  3. Bak ondertussen de bacon in een grote koekenpan op middelhoog vuur 8 minuten tot ze knapperig zijn. Leg ze vervolgens op een met keukenpapier bekleed bord en hak ze fijn. Snijd vervolgens de verse bieslook fijn.
  4. Top de avocado's met de stukjes bacon en bieslook en scoop met een lepel.
Enjoy!

 

Foto: Delish

 
  • Toegevoegd op : 13-11-2019

Reageer

Login of registreer om een reactie achter te laten.

Reacties (0)